Kepimo tradicijos

label_outline Programos kodas: 121100541
access_time Prasideda: 2024-01-09
person_outline Organizatorius: VšĮ Klaipėdos rajono amatų centras

Programos dalyviai supažindinami su tradiciškai mūsų kraštuose auginamomis grūdinėmis kultūromis, daug dėmesio skiriama praktiniam susipažinimui su jomis, gilinamasi skirtingų kultūrų naudojimas maisto gamyboje. Taip pat tyrinėjama miltų gaminimo istorija ir technologija. Užsiėmimų metu malami miltai ir gaminami kepiniai su jais. Akcentuojama pilno grūdo produktų maistinės savybės ir nauda. Dalyviai supažindinami su maitinimosi pagal sezoniškumą principą. Šis principas taikomas visos programos metu ruošiant konkrečius gaminius. Tyrinėjamas naudos, sveikatos, aplinkosauginiai tokio maitinimosi aspektai. Dalyviai patys ruošia ir kepa kepinius pagal sezoniškumą. Dalyviai mokomi ruošti būdingus kepinius tradicinėms kalendorinėms šventėm (Užgavėnės, Velykos ir kt.). Ruošiami tradiciniai kepiniai bei ieškoma naujų, taikant įvairumo, sezoniškumo ir sveikumo principus. Plečiamas supratimas apie grūdines kultūras ir jų naudojimą maisto gaminime. Ieškoma alternatyvų kviečiams, didinamas senųjų kultūrų, tokių kaip rugiai, miežiai, žinomumas ir naudojimas kepiniuose ir miltiniuose patiekaluose. Programa skirta pradedantiems vaikams. Ji bus vykdoma du metus. Vaikai norintys ir toliau tęsti dalyvavimą programoje „Kepimo tradicijos“ pereis į pažengusiųjų lygį.