Kepimo tradicijos pažengusiems

label_outline Programos kodas: 121100544
access_time Prasideda: 2024-01-09
person_outline Organizatorius: VšĮ Klaipėdos rajono amatų centras

Programos užsiėmimus lankys vaikai jau praėję kepimo pradžiamokslį. Vaikai išmoks gaminti sudėtingesnius patiekalus iš įvairių rūšių mėsos ir daržovių, gražiai juos paserviruoti ir dekoruoti. Programos dalyviai prisimins mūsų kraštuose auginamas grūdines kultūras ir jų naudojimą maisto gamyboje, toliau tyrinės miltų gaminimo istoriją ir technologiją. Užsiėmimų metu malami miltai ir gaminami kepiniai su jais. Akcentuojama pilno grūdo produktų maistinės savybės ir nauda. Dalyviai supažindinami su maitinimosi pagal sezoniškumą principą. Šis principas taikomas visos programos metu ruošiant konkrečius gaminius. Tyrinėjamas naudos, sveikatos, aplinkosauginiai tokio maitinimosi aspektai. Dalyviai patys ruošia ir kepa kepinius pagal sezoniškumą. Dalyviai mokomi ruošti būdingus kepinius tradicinėms kalendorinėms šventėm (Užgavėnės, Velykos ir kt.). Ruošiami tradiciniai kepiniai bei ieškoma naujų, taikant įvairumo, sezoniškumo ir sveikumo principus. Plečiamas supratimas apie grūdines kultūras ir jų naudojimą maisto gaminime. Ieškoma alternatyvų kviečiams, didinamas senųjų kultūrų, tokių kaip rugiai, miežiai, žinomumas ir naudojimas kepiniuose ir miltiniuose patiekaluose. Programa skirta pažengusiems vaikams. Ji bus vykdoma du metus.